Murat
New member
Evde Hangi Kebaplar Yapılır?
Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. Genellikle dışarıda yenilen ve usta şeflerin ellerinden çıkan kebaplar, evde de çeşitli yöntemlerle yapılabilir. Evde kebap yapmak, dışarıda yediğiniz kadar lezzetli ve doyurucu sonuçlar verebilir, üstelik pratik bazı yöntemlerle bunu gerçekleştirebilirsiniz. Evde yapılabilecek kebap türleri, malzeme seçiminden, pişirme yöntemlerine kadar oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Peki, evde hangi kebaplar yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazı kebap tarifleri ve bu kebapların pişirilme yöntemleri.
1. Şiş Kebabı
Evde yapılabilecek en popüler kebaplardan biri şiş kebabıdır. Kuzu, tavuk ya da dana eti kullanarak hazırlayabileceğiniz şiş kebabı, özellikle mangal yapma imkânı varsa çok lezzetli bir seçenek olacaktır. Fakat mangalınız yoksa, şiş kebabı fırında ya da ocakta ızgara tavada da yapılabilir. Şiş kebabı için etler, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla marine edilir. Marine olduktan sonra, etler şişlere dizilir ve pişirilir.
Evde Şiş Kebabı Yapmanın Püf Noktaları:
- Etleri en az 1-2 saat marine etmek, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
- Mangal yerine fırın ya da ızgara tavada pişirebilir, arada etleri çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
2. Adana Kebabı
Adana kebabı, Türk mutfağının en bilinen kebaplarından biridir. Evde Adana kebabı yapmanın en önemli noktası, doğru et seçimi ve baharatları kullanmaktır. Genellikle kuzu eti kullanılır, ancak dana eti de tercih edilebilir. Kıyma, baharatlar ve ince doğranmış soğan karıştırılır ve şişe geçirilip mangalda pişirilir. Evde mangal yapma şansınız yoksa, Adana kebabını fırında veya ızgarada da hazırlayabilirsiniz.
Evde Adana Kebabı Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?:
- Kıyma yeterince yağlı olmalıdır; bu kebabın lezzetini artıracaktır.
- Baharat kullanımı önemlidir; kararbiber, pul biber ve kimyon doğru miktarda kullanılmalıdır.
3. İskender Kebabı
İskender kebabı, dönerin bir çeşidi olarak kabul edilebilir ve evde yapılması oldukça kolaydır. Kızarmış pide ekmeği üzerine dönerin ince dilimleri, yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Evde döner yapmak için önceden pişirilmiş et kullanabilirsiniz ya da döneri evde pişirmek için fırın veya tavada döner hazırlayabilirsiniz.
Evde İskender Kebabı Yapma Yöntemleri:
- Evde dönerinizi fırında yapabilirsiniz; bu şekilde etin dışı çıtır, içi ise yumuşak olur.
- İskender kebabının yanına yoğurt ve domates sosunu eksik etmemeniz gerekmektedir.
4. Döner Kebabı
Döner kebabı, genellikle restoranlarda mangalda döner şişlerinde pişirilse de, evde de oldukça kolay şekilde hazırlanabilir. Evde döner yapmak için tavuk, dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Etler, baharatlar ve zeytinyağıyla marine edildikten sonra, dilimlenmiş şekilde pişirilir ve dürüm ya da ekmek içinde sunulur. Döner kebabı, fırında veya tavada pişirilebilir.
Evde Döner Kebabı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Etin ince dilimlenmesi pişirme sürecini hızlandırır.
- Dönerin en lezzetli şekilde pişebilmesi için etin önceden marine edilmesi önemlidir.
5. Urfa Kebabı
Urfa kebabı, Adana kebabına benzer bir kebap türüdür, ancak farkı daha az baharatlı ve genellikle etin daha yumuşak olmasıdır. Bu kebap için kuzu eti kullanılır ve etler, tuz, kararbiber ve pul biberle harmanlanarak şişe geçirilir. Evde Urfa kebabı yapmak için, etleri önceden marine edip ızgarada pişirebilir ya da fırına koyabilirsiniz.
Evde Urfa Kebabı Nasıl Yapılır?:
- Etin lezzetli ve yumuşak olması için marine süresi uzatılabilir.
- Daha az baharat kullanarak Urfa kebabının karakteristik lezzetini yakalayabilirsiniz.
6. Tavuk Şiş Kebabı
Tavuk şiş kebabı, tavuk severler için mükemmel bir seçenektir. Tavuk göğsü veya but eti kullanılarak yapılan bu kebap, özellikle sağlık bilincine sahip kişiler için harika bir alternatiftir. Tavuk etleri yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilir ve şişlere geçirilerek ızgarada pişirilir. Evde tavuk şiş kebabı yapmak, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
Tavuk Şiş Kebabı İçin İpuçları:
- Tavuk etlerinin yumuşak olması için marinasyon süresinin uzatılması önerilir.
- Izgara tavada veya fırında da başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
7. Çöp Şiş Kebabı
Çöp şiş, etlerin küçük parçalar halinde şişe dizilerek pişirilmesiyle yapılan pratik bir kebaptır. Dana eti, kuzu eti ya da tavuk eti kullanılabilir. Çöp şiş kebabını hazırlarken, etlerin yanı sıra sebzeler de eklenebilir; örneğin, biber, soğan veya domatesle şişe dizilebilir.
Evde Çöp Şiş Kebabı Yapmanın Yöntemleri:
- Çöp şiş kebabı, ızgarada veya fırında pişirilebilir.
- Et ve sebzelerin aynı büyüklükte doğranması, eşit şekilde pişmelerini sağlar.
Evde Kebap Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Evde kebap yapmak, lezzetli sonuçlar alabileceğiniz keyifli bir süreçtir, ancak birkaç önemli noktaya dikkat etmek gerekmektedir:
- Et seçimi ve marinasyon süresi kebabın lezzetini belirler.
- Farklı kebap türlerine uygun pişirme yöntemleri (ızgara, fırın, tava) seçmek önemlidir.
- Kebapları pişirirken, etlerin üzerine sık sık bastırmamaya özen gösterin. Bu, etin suyunun kaybolmasına ve kurumasına yol açabilir.
- Kebapların yanında çeşitli mezeler ve garnitürler hazırlayarak daha zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
Evde kebap yapmak, dışarıda yediğiniz kebaplardan hiç de farklı olmayabilir. Doğru malzeme, doğru pişirme tekniği ve sabırla harika kebaplar hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, kebap yaparken keyifli bir süreç geçirmek ve lezzetli sonuçlar elde etmek kadar, doğru tarifleri ve püf noktalarını bilmek de son derece önemlidir.
Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. Genellikle dışarıda yenilen ve usta şeflerin ellerinden çıkan kebaplar, evde de çeşitli yöntemlerle yapılabilir. Evde kebap yapmak, dışarıda yediğiniz kadar lezzetli ve doyurucu sonuçlar verebilir, üstelik pratik bazı yöntemlerle bunu gerçekleştirebilirsiniz. Evde yapılabilecek kebap türleri, malzeme seçiminden, pişirme yöntemlerine kadar oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Peki, evde hangi kebaplar yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazı kebap tarifleri ve bu kebapların pişirilme yöntemleri.
1. Şiş Kebabı
Evde yapılabilecek en popüler kebaplardan biri şiş kebabıdır. Kuzu, tavuk ya da dana eti kullanarak hazırlayabileceğiniz şiş kebabı, özellikle mangal yapma imkânı varsa çok lezzetli bir seçenek olacaktır. Fakat mangalınız yoksa, şiş kebabı fırında ya da ocakta ızgara tavada da yapılabilir. Şiş kebabı için etler, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla marine edilir. Marine olduktan sonra, etler şişlere dizilir ve pişirilir.
Evde Şiş Kebabı Yapmanın Püf Noktaları:
- Etleri en az 1-2 saat marine etmek, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
- Mangal yerine fırın ya da ızgara tavada pişirebilir, arada etleri çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
2. Adana Kebabı
Adana kebabı, Türk mutfağının en bilinen kebaplarından biridir. Evde Adana kebabı yapmanın en önemli noktası, doğru et seçimi ve baharatları kullanmaktır. Genellikle kuzu eti kullanılır, ancak dana eti de tercih edilebilir. Kıyma, baharatlar ve ince doğranmış soğan karıştırılır ve şişe geçirilip mangalda pişirilir. Evde mangal yapma şansınız yoksa, Adana kebabını fırında veya ızgarada da hazırlayabilirsiniz.
Evde Adana Kebabı Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?:
- Kıyma yeterince yağlı olmalıdır; bu kebabın lezzetini artıracaktır.
- Baharat kullanımı önemlidir; kararbiber, pul biber ve kimyon doğru miktarda kullanılmalıdır.
3. İskender Kebabı
İskender kebabı, dönerin bir çeşidi olarak kabul edilebilir ve evde yapılması oldukça kolaydır. Kızarmış pide ekmeği üzerine dönerin ince dilimleri, yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Evde döner yapmak için önceden pişirilmiş et kullanabilirsiniz ya da döneri evde pişirmek için fırın veya tavada döner hazırlayabilirsiniz.
Evde İskender Kebabı Yapma Yöntemleri:
- Evde dönerinizi fırında yapabilirsiniz; bu şekilde etin dışı çıtır, içi ise yumuşak olur.
- İskender kebabının yanına yoğurt ve domates sosunu eksik etmemeniz gerekmektedir.
4. Döner Kebabı
Döner kebabı, genellikle restoranlarda mangalda döner şişlerinde pişirilse de, evde de oldukça kolay şekilde hazırlanabilir. Evde döner yapmak için tavuk, dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Etler, baharatlar ve zeytinyağıyla marine edildikten sonra, dilimlenmiş şekilde pişirilir ve dürüm ya da ekmek içinde sunulur. Döner kebabı, fırında veya tavada pişirilebilir.
Evde Döner Kebabı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Etin ince dilimlenmesi pişirme sürecini hızlandırır.
- Dönerin en lezzetli şekilde pişebilmesi için etin önceden marine edilmesi önemlidir.
5. Urfa Kebabı
Urfa kebabı, Adana kebabına benzer bir kebap türüdür, ancak farkı daha az baharatlı ve genellikle etin daha yumuşak olmasıdır. Bu kebap için kuzu eti kullanılır ve etler, tuz, kararbiber ve pul biberle harmanlanarak şişe geçirilir. Evde Urfa kebabı yapmak için, etleri önceden marine edip ızgarada pişirebilir ya da fırına koyabilirsiniz.
Evde Urfa Kebabı Nasıl Yapılır?:
- Etin lezzetli ve yumuşak olması için marine süresi uzatılabilir.
- Daha az baharat kullanarak Urfa kebabının karakteristik lezzetini yakalayabilirsiniz.
6. Tavuk Şiş Kebabı
Tavuk şiş kebabı, tavuk severler için mükemmel bir seçenektir. Tavuk göğsü veya but eti kullanılarak yapılan bu kebap, özellikle sağlık bilincine sahip kişiler için harika bir alternatiftir. Tavuk etleri yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilir ve şişlere geçirilerek ızgarada pişirilir. Evde tavuk şiş kebabı yapmak, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
Tavuk Şiş Kebabı İçin İpuçları:
- Tavuk etlerinin yumuşak olması için marinasyon süresinin uzatılması önerilir.
- Izgara tavada veya fırında da başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
7. Çöp Şiş Kebabı
Çöp şiş, etlerin küçük parçalar halinde şişe dizilerek pişirilmesiyle yapılan pratik bir kebaptır. Dana eti, kuzu eti ya da tavuk eti kullanılabilir. Çöp şiş kebabını hazırlarken, etlerin yanı sıra sebzeler de eklenebilir; örneğin, biber, soğan veya domatesle şişe dizilebilir.
Evde Çöp Şiş Kebabı Yapmanın Yöntemleri:
- Çöp şiş kebabı, ızgarada veya fırında pişirilebilir.
- Et ve sebzelerin aynı büyüklükte doğranması, eşit şekilde pişmelerini sağlar.
Evde Kebap Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Evde kebap yapmak, lezzetli sonuçlar alabileceğiniz keyifli bir süreçtir, ancak birkaç önemli noktaya dikkat etmek gerekmektedir:
- Et seçimi ve marinasyon süresi kebabın lezzetini belirler.
- Farklı kebap türlerine uygun pişirme yöntemleri (ızgara, fırın, tava) seçmek önemlidir.
- Kebapları pişirirken, etlerin üzerine sık sık bastırmamaya özen gösterin. Bu, etin suyunun kaybolmasına ve kurumasına yol açabilir.
- Kebapların yanında çeşitli mezeler ve garnitürler hazırlayarak daha zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
Evde kebap yapmak, dışarıda yediğiniz kebaplardan hiç de farklı olmayabilir. Doğru malzeme, doğru pişirme tekniği ve sabırla harika kebaplar hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, kebap yaparken keyifli bir süreç geçirmek ve lezzetli sonuçlar elde etmek kadar, doğru tarifleri ve püf noktalarını bilmek de son derece önemlidir.